27 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura

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Salón del Gourmet 2021 (Madrid)  del 18 al 21 de octubre en el recinto ferial IFEMA de MADRID

Concurso ya tradicional en el Salón, pues empezó a celebrarse en 1994, y tras 27 ediciones es uno de los más esperados. Seis cortadores compiten en destreza ante un jurado de profesionales que valora parámetros como: el grosor y tamaño de la loncha, la rectitud del corte, la presentación del plato, la limpieza y la velocidad entre otros. Cada concursante tiene hora y media para presentar el plato que lo lleve a convertirse en el Mejor Cortador de España, Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura.

 

Jurado 2021*:

Elena Arzak, chef del Restaurante Arzak.

Sara Cucala, Periodista TVE y propietaria librería A Punto.

Juan Francisco Hernández, Cortador de Jamón El Cielo de Urrechu.

Gonzalo Miró, Colaborador de radio y televisión.

Concursantes 2021*:

Sergio Escudero Altea, (Vicar, Almería)

Francisco García Sanmamed (Quintana de La Serena, Badajoz)

Geovany Almanza Molina (Las Palmas de Gran Canaria)

Vicente García Ortega (Lucena del Puerto, Huelva)

Jorge Díaz Borreguero (Santiago de Compostela, La Coruña)

Pedro Hernández González (Madrid)

*sujeto a cambios

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